【精品】顶岗实习实习总结三篇
总结是指社会团体、企业单位和个人对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它能够使头脑更加清醒，目标更加明确，为此我们要做好回顾，写好总结。总结怎么写才能发挥它的作用呢？以下是小编帮大家整理的顶岗实习实习总结3篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
顶岗实习实习总结 篇1一、引言
随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。
二、实习时间和实习单位
1.实习时间
20xx年10月31日-20xx年01月04日
2.实习单位
重庆江北希尔顿逸林酒店
重庆江北希尔顿逸林酒店座落于重庆市江北区观音桥洋河一路协信大厦B栋，是一座集住宿、餐饮、会议及娱乐、休闲为一体的五星级酒店，它的地理位置优越，环境舒适，现代化设施设备完美，以优质、高效的服务赢得中外宾客的赞誉。重庆江北希尔顿逸林酒店拥有大、中、小会议室多处，会议设施先进，具备多种同声传播、多媒体投影系统，会议服务周到细致，是商务洽谈、新闻发布、学术交流、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场所。
三、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了一名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是八小时工作制，每周休息两天，主管根据我们的需要，为我们排了两班制，即上午十点到晚上九点、下午两点到晚上收市，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过老土而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由希尔顿是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
四、实习岗位与内容
1.实习岗位
餐饮部
2.实习内容
熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：
(1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。
(2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。
(3)酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。
(4)酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。
(5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。
(6)酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。
(7)参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。
(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种;沽清的品种。
五、希尔顿酒店存在的不足
以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对重庆江北希尔顿逸林酒店的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法。
1.各项规章制度及其落实不是特别到位
所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。重庆江北希尔顿逸林酒店的各项规章制度也不是很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是重庆话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用重庆话的员工大有人在，毕竟希尔顿是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
2.对餐厅卫生的管理和监督不是很到位
曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的两个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
3.没有建立一套公开透明的激励机制和晋升制度
据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制中几乎名存实亡。
4.没有树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化
一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在两个月的实习过程中，我发现希尔顿酒店中餐厅似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。 5.管理层之间缺乏有效的沟通和交流
一个企业要进步，要发展离不开一个好的管理团体。而我所在的中餐厅正缺乏这种团体，不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与交流，各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便理所当然的成为了炮灰，出了什么事情便往我们身上推，整天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气一团糟。而经理与领班之间也是如此，听说是因为我们经理跟领班们以 ……此处隐藏7222个字……飞边等不良现象，遇此情况，我也无能为力，毕竟刚来很少接触，只好叫师傅来调整，以使产品的外观及性能达到客户的需求。在长达一个多月的细心观察和虚心请教后，再加上自己的实际操作，对成型后的产品常出现的工艺问题，几乎都能解决，无需麻烦师傅，每当我将有问题的产品调整成没有问题的产品后，心里就非常的兴奋，自我感动，这种成就感无形之中又激发我向上的动力。
然而，在公司毕竟不同于在学校，在学校，每台机床都有几位同学共同操作，在操作过程当中有问题我们还可以互相讨论，且还有专业老师就在不远处等待着我们的求助，而在公司，每人一台机床，师傅也不时刻都在某台机床前守着，有时，产品出现问题，我又不想麻烦师傅，认为这点毛病以己之力应该能解决，于是就大胆调整工艺，没想到，工艺越调越糟，一出现这种情况，心里就非常的焦急，也急切的盼望有人来解决，人并不是随你的意识就能盼望到跟前来的，此时，我只好自己去找师傅来帮忙，找来师傅后，他看到我的"杰作"后很不高兴，而是训斥我，让我不要不懂装懂，把工艺调的乱七八糟，影响生产，在一番道歉，认错后，师傅把工艺也整好了，并嘱咐我不要再像刚才那样行了。事后，我又不由得感叹到自己能力的不足，理论知识的匮乏，需要充多少电才能够持续供应?书到用时方恨少！
师傅说的也对，不要不懂装懂，这是求知的大忌，公司是生产的地方，不是你学习的试验室，求知可以在工作中不断的总结，不断的留心，不断的和他们交流，向他请教，以此来获取知识，技能的提升。处处留心皆学问！
在工作的过程当中，也让我明白了，凡事要以服从公司利益为重任，不自以为是，要谨慎，谦虚，方能有所长进。
由于我在工作中，踏实，肯干，好学，慢慢的经理和师傅也都发现了我这一好品质，忽略我先前在工作中的过失，都口头表扬和鼓励了我好几次，每一次的关心，都让我心生感动，满怀感激。
在实习公司里，我发现和同事们的关系处理问题也是很重要的，关系融洽，工作将满有热情，干劲十足。关系冷淡，工作起来将会了无生趣，原先的激情也会慢慢的褪去，所以我们要在人际关系上用点心，多给人关怀，多给人帮助，多包容，少计较，让人感受到你内心的温暖，对他的尊重。人心都是相互的，我相信，在不多长的时间后，你在人际关系上一定大有长进。
在实习公司里，因为都是一线员工，在工作上和他们没有利益之争，我又是初到苏州，没有认识的人，对那里的环境也不熟悉，所以在日常的交往中，我就比较主动，尽量与他们多交流，不仅能了解一些情况，还能增强感情，获得内心的喜悦，这一点对我的帮助很大，使我很快的熟悉了当地的地理位置以及风俗习惯，让我信心倍增，通过和同事们的交流，也让我在工作中保持一份快乐的心情，它可以减少我工作上的压力，同事们的关心和鼓励也是我在工作上日复一日的动力。充分的利用现有环境，端正自己的心态尽快将自己融入工作环境之中，不仅能提高工作效率，还有益于身心健康。
公司的规模虽小，但6S的管控确是很严格的，我想这就是本公司虽历经8年之久，仍能在本地占有一席之地的重要原因。6S的标准有：整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全。此6大标准的严格执行，步步到位，确实把本公司管理的井井有条，紊而不乱。
模具机床一天24小时不停的运转，产品也在不断的累积，如果没有严格的执行标准，产品的堆放将会乱的一团糟，要将产品重新整理好，不仅浪费人力，财力，生产效率也会十分低下，然而，在"整理"、"整顿"、"清洁"的执行标准下，产品都合格入库，达不到这3S的标准，就要找出原因，都解决后，才会继续生产下去，短期内不能解决的，就要换另一种模具生产或停机。
公司每时每刻都有人在，良好的工作环境，也将会使你在工作中舒心，然而，很多人，只顾着工作，容易忽视自己在工作中所制造的垃圾问题，"清扫"这一标准很好的解决了这一问题，使公司的环境看起来干净，整洁，良好的工作环境也能缩短人的疲劳感。
塑料产品的材料很多都是易燃的，可燃的，保持车间环境的安全是每个人的责任，不容半点马虎。时下，很多青年人都好吸烟，在车间内，很多都认为距产品较远的地方吸烟不会引起火灾，视公司制度不顾，在"安全"这一制度的严格执行下，在车间内吸烟这一问题也很好的得以制止，安全事大，责任重于泰山，不应给它留有任何空隙可钻，无论在任何场合下，我们都应谨记。
最后来谈一下6S制度中"素养"的问题，素养主要指员工在工作中的素质，修养，它是一个人的学识，品德，行为等的综合体现，在一个公司内，员工的素养很重要，素养高的员工，会服从公司的管理制度，有团队合作精神，有集体荣誉感，自律性强，会把公司当成自己的家--家荣我荣，家耻我耻，知道什么该做，什么不该做。素养差的员工会以自己的利益为重，只顾盲目的生产，以求产量，不顾其它，"素养"制度的严格执行，有效地规范了在车间内素养低的行为。不论是在工作中还是生活中，我们都应该牢记"素养"，它将使你终身受益。
6S制度的执行，使本公司的生产能安全有序地进行，以尽可能少的成本生产出更多的价值，同时也让我们每一位员工受益良多。
在实习公司里，给我印象深刻的还有公司的权力责任分配，下级服从上级的安排，这是制度得得以施行的根本保障，一个公司若没有铁一般的纪律，制度如同虚设，人员也就如同一盘散沙。权力责任分配就像发电机一样，充分的带动了机器的运转，只有权力责任分配执行的好，才能充分的调动公司的各项管理制度，人尽其才。所以任何时候都不能轻视权力责任分配，它是公司效益的好坏，维持长短的一个关键因素。
在这长达半年的实习当中，让我高兴过，也让我沮丧过，让我体会到工作的艰辛，钱来的不易，进入社会不能再像学生时代那样幼稚，认为凡事都有父母，同学，亲朋好友，老师做我们的后盾，而应该自立自强，慢慢的你将会发现，只有依靠自己，心智才能够成熟的更快，很多事情才能够解决的更加顺畅，只有依靠自己，你才会重新的审视这个世界的人，事，物，对人，事，物也会有自己的见解和判断力，只有依靠自己，你才会发现在这个社会上生活是不容易的，要用心生活，存感恩的心来对待世界，保守己心，不从私意，一切不顺心的事就会看的很平淡。
在这个公司里实习，能磨炼一个人的韧性，要知道一个管理制度对公司的整体有益，但实行到个人并不是万能的，有时，你在公司的日常生活中，公司的管理制度难免与你个人利益，行为习惯相冲突，这时，权衡利弊，只好服从公司利益而舍己，慢慢的你将会发现个人的力量是多么的脆弱，多么的微小，原先认为可以改变的事情，最后，也会在现实面前默默的承受。
实习期间有喜有乐更有苦，在这不算短的时间内，它改变了我的幼稚思维，纠正了我的错误观念，消平了我的轻狂劲势，让我明白了不少世事，明白了大学的毕业并不是学业的终结，而是学业的开始，很多知识，道理看似简单，实际运用中，有时并不如你所想，所以要时刻的保守一颗求知的心，要时刻将"活到老学到老"的理念贯彻始终，实现自身的价值，人生的意义。
感谢贵司给我提供了一个锻炼自我，提升能力的机会，在此表示深深的祝福，愿贵司的事业蒸蒸日上，永保活力！
